22/10/2021

Блинчики с начинкой по-новому

Блинчики с начинкой по-новому

Начинаем с начинки!
1) На растительном масле сначала обжариваем лук, потом мелко нарезанные шампиньоны.
2) В конце солим и добавляем любимые травы.
Жарим до готовности.
3) В отдельную посуду трём сыр.

Готовим тесто.
1) В глубокую миску вбиваем яйца.
Добавляем соль, сахар, соду и перемешиваем венчиком.
2) Вливаем кефир.
Хорошо перемешиваем.
3) Частями всыпаем муку.
Если пшеничную, то 180-190 гр.
Если рисовую — 250 гр.
4) Всё тщательно перемешиваем.

Блинную сковороду смазываю каплей растительного масла, и больше его использовать не буду.
Но вы ориентируйтесь на свою сковороду.
Хорошо её нагреваем и убавляем огонь до среднего.
В центр наливаем две столовые ложки теста и распределяем по кругу, формируя блинчик диаметром 12-13 см.
Сразу накрываем крышкой и обжариваем только одну сторону до готовности!

Блинчик перекладываем на тарелку, и на не обжаренную сторону выкладываем грибы и сыр.
Складываем его пополам, края прижимаем пальцами, а затем проходимся вилкой.
Дайте ему остыть в таком положении и тогда он не будет разворачиваться.
И пока один блинчик жарится, второй мы начиняем и сворачиваем.
Не переживайте, блины не сырые и расклеиваться не будут!

Подаём со сметаной и овощами. Всем приятного аппетита!

До встречи на Ароматной Кухне!

admin

Администратор сайта

Посмотреть все записи автора admin →