24/09/2021

Бюджетный шоколадный торт

Бюджетный шоколадный торт

Вишневая начинка/компоте.
Вишню без косточек с соком (вишню разморозить, сок не сливать) смешать с сахаром и крахмалом, на медленном огне варить до загустения.
Остудить.

Крем. Сметану (от 15% и выше) смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Перемешать лопаткой, не взбивать миксером или блендером, иначе крем станет жидким.

Бисквит.
Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбить в пышную массу, добавить сметану и растопленное, теплое сливочное масло. Перемешать.
Просеять сухие ингредиенты.
Вылить тесто на противень (30/40 см.) и выпекать в духовке при Т180*С на среднем уровне 12-15 минут.

Сборка торта.
Обрезать неровные края коржа и разрезать его на 4 части.
Смазать кремом корж, сверху распределить 1/3 вишневого компоте.
Следующий корж смазать тонким слоем крема и накрыть смазанной стороной предыдущий корж с кремом и вишней.
Таким образом собрать торт.
Верх и бока торта также смазать кремом.
Из обрезков сделать крошку, обсыпать бока и верх торта по краю.
Вилкой сделать узоры на верху торта.
Отправить торт в холодильник на 30- 60 минут.

admin

Администратор сайта

Посмотреть все записи автора admin →