01/08/2021

Лепёшки с кунжутом или пита

Лепёшки с кунжутом или пита

Приготовим тесто.
В миску выливаем тёплую смесь из воды и молока, добавляем дрожжи, соль, сахар, растительное масло.
Перемешиваем чтобы всё растворилось.
Затем всыпаем в несколько приёмов муку и замешиваем тесто.
Сначала лопаткой, а затем уже вымешиваем руками.
Миску смазываем небольшим количеством растительного масла, помещаем в неё колобок теста.
Накрываем плёнкой и убираем в тёплое место для расстойки на 1,5-2 часа.
Подошедшее тесто обминаем, т.е. собираем его от края к центру.
Миску накрываем плёнкой, убираем в тёплое место на 30 минут.
Рабочую поверхность смазываем растительным маслом, выкладываем подошедшее тесто, делим его на три равные части. Подкатываем и округляем в колобки.
Накрываем плёнкой и оставляем «отдохнуть» минут на 10.
При необходимости руки рабочую поверхность смазываем растительным маслом.
Берём колобок теста, растягиваем руками или скалкой, в лепёшку.
Диаметр 20-22 см., толщина 0,5 мм. или немного толще.
Лепёшку перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.
Лёгкими надавливаниями линейки создаём решетку на лепёшке, дополнительно делаем проколы вилкой.
Смазываем яичным желтком поверхность лепёшки и щедро присыпаем кунжутом.
Оставляем как есть, при комнатной температуре на 15 минут, чтобы тесто немного поднялось.
Духовку заранее разогреваем, режим верх-низ, средний уровень.
Выпекаем при 220С 10-15 минут до румяного цвета.
По готовности внимаем лепёшки из духовки, остужаем укрыв их полотенцем.
Лепёшки можно есть просто так, отрывая кусочки или разрезать на две половины, сделать углубление «карман» как у питы. Наполнить мясом, овощами, соусом и наслаждаться вкусом.
Приятного аппетита!

admin

Администратор сайта

Посмотреть все записи автора admin →