Нежные котлеты из индейки

Мясо, сало, картофель, морковь и лук порезать небольшими кусочками, хлеб розмочить в воде.
Перекрутить на мясорубке.
Добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу.
Фарш хорошо перемешать.
Сформировать котлетки и выложить на разогретую сковороду.
Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Добавить немного воды, накрыть крышкой и потушить 20-30 минут до полной готовности.