03/08/2021

Салат с кальмарами

Салат с кальмарами

Очень вкусный и нежный салатик, при этом готовится просто.
Будет кстати к новогоднему столу и не только.
Я использую варёные кальмары, можно взять маринованные или консервированные.
Вес кальмаров дан в сыром очищенном виде.
Размороженные кальмары очистить, промыть, положить в кипящую воду.
После повторного закипания варить не больше двух минут.
Убрать из воды, дать остыть.
Порезать сначала колечками, потом мелкими кубиками.
Лук порезать кубиками, залить кипятком, перемешать и дать постоять минуту, откинуть на сито.
Залить лук водой с уксусом, положить соль, сахар, перемешать, дать постоять.
Вареный картофель и яйца натереть на крупной терке.
Плавленый сырок — на мелкой.
Домашний майонез размешать со сметаной, солью (сразу для всего салата), чёрным молотым перцем.
На блюдо установить кулинарное кольцо (диаметр 18 см), в середину поставить любой стакан.
Выложить слоями картофель, кальмары, лук (предварительно откинутый на сито), яйца.
На каждый слой наносить заправку и приглаживать ложкой.
Сверху распределить сырок.
Накрыть пленкой, дать постоять при комнатной температуре, затем, убрать в холодильник.
После того как салат пропитается убрать кольцо и стакан (выкручивающим движением).
По кругу снизу выложить половинки кружочков огурца.
Приятного аппетита!

admin

Администратор сайта

Посмотреть все записи автора admin →