
1. Мясо нарезать не очень большими кусочками (примерно 3х3 см)
2. Лук для маринадов нарезать мелким кубиком
3. Смешать все ингредиенты для каждого из маринадов
4. Добавить к маринаду мясо и тщательно перемешать
5. Мариновать шашлык от 2 до 24 часов
6. Для приготовления маринованного лука:
смешать все ингредиенты, кроме лука
лук нарезать кольцами, толщиной около 5-6 мм
добавить лук к маринаду, мариновать от 20 до 60 минут
7. Нанизать мясо на шампура, перекладывая кусочки мяса кольцами лука
8. Обжарить на мангале до румяной корочки и полной готовности мяса