13/06/2021

Щи с копчёными рёбрышками #литкухня #кулинар

Щи с копчёными рёбрышками #литкухня #кулинар

Ароматные, вкусные, душистые щи, слегка напоминающие солянку (из-за копченых рёбрышек).
Подайте к ним сметану, зелень и ржаной хлебушек.
В кастрюлю налить воду, положить копченые ребра, нарезанные порционно, и варить около часа.
В бульон добавить для вкуса душистый перец, гвоздику, лук, морковь, чили.
Приготовить заправку для щей.
Нарезать мелким кубиком лук, стебель сельдерея, морковь и помидоры.
Обжарить лук, сельдерей и морковь до мягкости и легкой золотистости, затем добавить нарезанные помидоры и готовить еще минут 5.
Картофель почистить и нарезать брусочками.
Положить в бульон и варить до полуготовности.
Квашеную капусту отцедить от рассола, если слишком кислая, то промыть.
Выложить в кастрюлю к картофелю и довести до кипения.
Когда закипит, добавить овощную заправку и варить 10-15 минут.
За 3 минуты до окончания готовки положить в щи мелконарубленный чеснок и лавровый лист.
Довести до вкуса солью, сахаром и перцем.
Дать настояться щам минут 10-15.
Приятного аппетита!
#литкухня #кулинар

admin

Администратор сайта

Посмотреть все записи автора admin →