22/06/2021

Киш с семгой и брокколи

Киш с семгой и брокколи

1) Для начала делаем тесто: берем 250 гр. муки, 150 гр. сливочного масла, 1 яйцо, соль по вкусу, столовую ложку воды, разрыхлитель.
Засучив рукава тщательно все это смешиваем и замешиваем, мнем и катаем, пока тесто не станет однородным, эластичным и не липким.
После этого прячем тесто в холодильник на час, у нас есть время заняться начинкой.
2) Семгу или другую красную рыбу нарежем кусочками.
Можно просто купить замороженную горбушу, запеченная в сливочно-яичной массе она будет ничем не хуже форели или семги
3) Брокколи закидываем в кипящую слегка подсоленную воду и варим 1-2 мин.
Затем воду сливаем.
4) Сыр натрем на мелкой терке и смешаем с семгой и брокколи.
Слегка посолим.
5) Для заливки смешаем сливки с яйцами.
Добавим пропущенный через чеснокодавку чеснок.
Посолим, поперчим.
6)Раскатываем тесто и укладываем его в форму, формируя дно и края.
Если тесто рвется — ничего страшного, всегда можно заклеить дырку лишним куском теста.
7) На тесто разложим бумагу для выпечки либо фольгу, сверху на бумагу высыпаем стакан сухой фасоли.
Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем 15-20мин.
8) Когда песочная основа для пирога будет готова, убираем фольгу с фасолью и заполняем пирог начинкой.
9) Теперь заливаем пирог подготовленной заливкой (заливку предварительно перемешать).
Запекаем при 180 градусах 40-45 мин.
Заливка должна загустеть.

Пирог с семгой и брокколи готов.
Накроем пирог салфеткой и дадим постоять 15-20 мин.
Приятного вам аппетита и просмотра, мои дорогие!

admin

Администратор сайта

Посмотреть все записи автора admin →