12/05/2021

Пышные сдобные сладкие булочки

Пышные сдобные сладкие булочки

1 В миске смешать теплое молоко, теплую воду, дрожжи, сахар.
Если вы не уверены в своих дрожжах, оставьте их минут на 10-15, чтобы дрожжи заработали и покрылись пузырьками.
Добавить яичный белок, ванильный сахар, всё хорошо перемешать.
2 Добавить муки (450 гр., может понадобиться чуть больше), соль, перемешать ложкой.
3 Затем добавить мягкое сливочное масло, замесить тесто.
Вымешивать тесто в течение 7 минут, тесто будет эластичное и не липнет к рукам.
4 Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма.
5 Тесто увеличится, будет воздушным и пористым.
6 Выкладываем тесто, обминаем, разрезаем на небольшие кусочки.
Формируем шарики (12 шт.), прикрываем салфеткой оставляем минут на 10.
7 Каждый кусочек теста раскатать, смазать мягким сливочным маслом.
8 Свернуть в рулет, переплести между собой, хорошо скрепить края.
9 Форму смазываем маслом, укладываем булочки на небольшом расстоянии друг от друга .
Накрываем салфеткой и оставляем ещё минут на 30, для подъема.
Для румяности смазываем желтком, аккуратно, чтобы булочки не опали.
9 Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут до румяности.
10 Приготовить сироп: в сотейник насыпать сахар, добавить воду, размешать, довести до кипения и снять с огня.
11 Готовые булочки достаем из духовки и горячие смазываем сахарным сиропом.
12 Румяные ароматные булочки кушаем с молоком или чаем!
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

admin

Администратор сайта

Посмотреть все записи автора admin →