21/10/2021

Закуска намазка из сала, бутербродное сало

Закуска намазка из сала, бутербродное сало

Для начала нам нужно засолить сало, но вы можете использовать уже готовое соленое сало.
Для засолки делаем смесь, смешиваем соль с мелко поломанными лавровыми листами, выдавленным свежим чесноком и перцами перетертыми в ступке.
Засыпаем смесью сало, убираем в емкость с крышкой и отправляем в холодильник примерно на 5 дней.
Периодически перемешиваем и переворачиваем сало.

Холодной водой смываем остатки соли, срезаем кожу и пропускаем сало через мясорубку.
Получившийся фарш делим на три одинаковые части.
В первую часть добавляем натертый на мелкой терке свежий чеснок, во вторую часть добавляем мелко нарезанный укроп, а в третью часть добавляем сладкую копченную паприку.
Каждую часть перемешиваем по отдельности.

Если вы хотите использовать как намазку и планируете быстро сьесть, то перекладывайте получившееся сало в баночку с крышкой и такую намазку используйте намазывая её на хлеб.

А можете сделать как я.
Берем емкость, которую застилаем пищевой пленкой, на дно выкладываем ровным слоем одну из намазок, сверху выкладываем вторую намазку и далее третью.
Закрываем пищевой пленкой и отправляем в морозилку.

Подмороженное прокрученное сало нарезаем тонкими ломтиками и подаём к столу. Приятного вам аппетита!

admin

Администратор сайта

Посмотреть все записи автора admin →